KEK PILIH KASIH

Assalamualaikum semua.  Apa khabar?  Dah dekat nak masuk dua minggu dah rasanya saya tak upate blog.  Saya sihat, Alhamdulillah.  Cuma tengah kemaruk main pondok pondok tanam sayur sayuran.  Kek ni saya buat untuk Raya Haji aritu, cumanya tak sempat lagi nak update entri.  Ada kawan yang dah request resepi ni....hihihi sabarlah yer.  Ni resepinya.

Kek Pilih Kasih

Bahannya

16 oz/ 450 gm mentega
1 gelas gula pasir
10 biji telur
200 gm horlick
1 gelas milo
1 tin susu pekat manis (2/3 untuk tin 500gm)
2 gelas kacang digoreng tanpa minyak dan ditumbuk
500gm biji bijan goreng tanpa minyak
1 1/2 gelas tepung gandum
1 botol kecil browning sugar
sedikit esen vanilla

Cara membuatnya

1.  Krimkan mentega dengan gula.
2.  Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.
3.  Masukkan susu pekat, horlick dan milo, gaul lagi.
4.  Masukkan tepung, esen vanilla dan browning sugar, pastikan semua bahan digaul rata.
5.  Akhir sekali masukkkan kacang dan bijan.
6.  Kukuslah selama 4 jam.

Untuk info, kek ni adalah kek lama yang rasanya seangkatan dengan Kek Hati Pari, Kek Dandy dan yang lain lain.  Salah satu kek kukus yang sangat enak.  Cubalah, sekali rasa mesti nak lagi.

THOSAI

Assalamualaikum semua. apa khabar.  Saya sekeluarga sihat jer.  Time hujung minggu macam ni, seronokkan kumpul sekeluarga bersarapan air tangan sendiri.  Sapa yang suka menempel kat kedai Mamak bila hujung minggu, silalah angkat tangan.....ok salah seorang yang angkat tangan tu adalah saya.  Hihihi sebabnya kalau cakap pasal roti canai, thosai, briyani memang trademark kedai Mamak walaupun kedai makan biasa pon ade menu tu.....macam aura dia lagi kuat jer bila dapat makan kat kedai Mamak kan.

Ok, minggu ni kita lepak kat kedai Mak jelah yer (dapur sendiri).  Memandangkan hubby sambut birthday minggu ni, dan tarikh nya jatuh pula dia kena outstation, jadi aku prepare le menu ni untuk hujung minggu....die punyer fav Thosai!  Resepi ni rakan saya yang berbangsa India bagi, sebab tak terfikir pulak godek internet.

Bahannya

2 cawan beras
1 cawan kacang dhal putih
sedikit nasi (saya guna sesudu meja jer)
Optional (yis sikit)

Kita rendam beras dengan kacang selama 8 jam....saya rendam semalaman.  Lepas tu blendkan bersama dengan sedikit nasi dan sedikit air.  Adunan nak kena pekat.  Peram lagi 8 jam (Saya biarkan seharian, sebab saya buat adunan ni pagi dan peram sampai malam.  Lepas tu saya simpan dalam peti ais bahagian bawah, esok paginya baru buat sarapan).  Beginilah rupanya.



Dah tu kita masakkan atas plate tanpa minyak, kalau takut melekat tuang sikit minyak dan ratakan atas plate tu.

Bila nampak macam tepi agak crispy jer dah masak ler tu.  Kita orang cecah dengan kari daging jer....Cubalah.  Kalau nak simpan lebihan adunan tadi untuk minum petang pun boleh, gi letak balik dalam peti ais.

KEK DANGDUT

Assalamualaikum semua.  Selamat Hari Raya untuk semua muslimin muslimat dimana saja berada.  Dari tajuk memang semua dah tahu apa yang ingin saya kongsikan hari ini, resepi Kek Dangdut.

Gambar yang saya pos kat dalam entri kali ini adalah dari blog lama saya, sarawak and me.  Tak sempat nak ambik gambar semalam.  Itupun anak bujang saya yang buatkan kek ini.  Asalnya saya nak letak entri Kek Pilih Kasih dulu.  

Sebabkan keletihan, saya tiada pilihan selain membenarkan anak bujang saya buat sendiri kek kegemarannya ini.  Seperti yang saya duga, Adha tak benarkan tambah tepung untuk kek ini.  Jadi jangan panik kalau resepi kek ini tiada tepung ya.  Kita mulakan bahan bahannya.

16 oz/  450gm mentega

1 gelas gula

10 biji telur

1 peket kecil susu tepung Nespray segera

1 tin susu pekat (2/3 tin 500gm)

1 tin kecil kaya

1 peket kecil horlicks

Sedikit esen vanila

Cara membuatnya

1.  Pukul mentega dengan gula hingga berkrim.

2.  Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati.

3.  Masukkan susu pekat, kaya, horlicks dan susu tepung Nespray.

4.  Masukkan esen vanila dan gaul rata.

5.  Kukus lah selama 4-5 jam.

Maaflah, kali ini tidak disertakan dengan gambar langkah demi langkah.  Cubalah, memang sedap.  Anak buah pun sangat sukakannya.